• 4 rote Paprikaschoten
• 400g Gehacktes (vom Schwein oder Rind und Schwein gemischt)
• 1 Brötchen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Messerspitze Chili
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Margarine zum Einfetten der Form

Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden, die Kerne und die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen und abtropfen lassen.

Das Brötchen in Wasser einweichen, die Zwiebel und die Knoblauchzehe putzen und fein hacken.

Eine Auflaufform mit Deckel (z.B. aus Jenaer Glas) mit Margarine einfetten (natürlich nur das Unterteil, nicht den Deckel).

Backofen auf 150°C vorheizen.

Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit der Zwiebel, Knoblauch, Chili, Pfeffer und Salz würzen, das Brötchen ausdrücken und zum Fleisch geben. Das Ei dazugeben (wenn es ein großes Ei ist, reicht das Eigelb, ansonsten kann man das ganze Ei nehmen) und alles gut verkneten.

Die Paprikaschoten mit der Hackmasse füllen und mit der Öffnung nach unten in die Auflaufform setzen.

In der verschlossenen Auflaufform ca. 50min im Backofen garen.

Man kann die Paprikaschoten auch gleich in der Tomatensauce garen (wie unten auf dem Bild), in diesem Fall nach der Hälfte der Garzeit eine Packung passierte Tomaten dazugeben, nach Ende der Garzeit die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.

Bei uns gibt es dazu immer Reis und Tomatensauce.