Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 kleine Möhre
- 1 kleine Kartoffel
- Petersilie
- 10g Butter
- etwas Milch
- Salz
- Muskat
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, waschen und in stücke schneiden. Möhre und Kartoffel schälen und in Stücke schneiden.
alles zusammen in einem Topf, knapp mit Wasser bedeckt und etwas Salz gar kochen.
Wenn das Gemüse weich ist, alles mit einem Stabmixer pürieren.
Die Suppe mit etwas Milch andicken, die Butter unterrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
