Zutaten
- 1 Zitrone
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 80g entsteinte grüne Oliven
- 1 Anchovis
- 25g gemahlene Mandeln
- 50ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 El Honig
Zubereitung
Zitrone heiß waschen, von einer Hälfte die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mit Petersilie, Mandeln, Oliven, Anchovis und 25ml Öl pürieren. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
