• 600 g Gehacktes
• 3 kg Porree
• 5 Päckchen Milkana Sahne Doppelrahm Schmelzkäse
• Öl zum Anbraten
• 1 El Brühpulver für klare Gemüsebrühe
• eine Prise Knoblauchsalz
• Pfeffer

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden (ca. 1 -1,5 cm breit). Das Öl in den großen Topf geben und erhitzen.

Das Gehackte mit Pfeffer würzen und in dem heißen Öl anbraten. Sobald das Gehackte gar ist, Porree dazugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme ohne Zugabe von Flüssigkeit dünsten.

Ab und zu umrühren.

Wenn der Porree glasig, aber noch bißfest ist, mit ca. 1,25 l heißem Wasser auffüllen und 1 gestrichenen Eßlöffel Brühpulver darin auflösen (Menge nach Geschmack variieren). Kurz aufkochen. Suppe auf kleiner Flamme lassen und den Schmelzkäse dazugeben. Wenn der Käse aufgelöst ist, mit Knoblauchsalz und eventuell etwas trockenem Weißwein abschmecken.

Am besten mit Kräuter- und Knoblauchbaguettes und Rotwein servieren.

Hinweis: Die Suppe läßt sich leicht über längere Zeit warmhalten oder auch am nächsten Tag aufwärmen und eignet sich hervorragend als Gericht für Feiern mit vielen Leuten.